Muscade d'Inde
Légèrement sucrée, elle dégage un parfum pénétrant. Pour garder toute sa saveur, elle doit être râpée au dernier moment. La muscade est utilisée pour parfumer la béchamel,les purées,les gratins,les pâtes... On l'utilise aussi dans les salades de fruits, les punchs, le vin chaud, la sangria...
