Rai "graines de moutarde blanche" d'Inde
Cette moutarde pousse à l'état sauvage dans les terrains incultes. C'est une plante pourvue de fleurs jaunes, qui donne des fruits couverts de poils et contenant des graines gris clair qui doivent être décortiquées pour les utiliser. Arôme piquant, presque brûlant, légèrement sucré, avec une petite pointe d'amertume.
