Appelée bigarate ou orange de Séville, l'écorce d'orange amère est couramment utilisée dans la préparation de boissons et liqueurs. Les fleurs sont, quant à elles, utilisées pour la préparation de parfums, comme l'huile de Néroli ou l'eau de fleur d'oranger.
Le zeste d'oranges amères participent à redonner tonus et vitalité aux personnes fatiguées. Ils contribuent à stimuler les défenses naturelles et présenteraient également certaines propriétés calmantes pour aider à retrouver un sommeil serein et calme et enourager la bonne activité intestinale. Pour finir la sinéphrine que l'orange amère contient favorise la thermogenèse soit la combustion des mauvaises graisses...
En infusion, en pâtisserie, en marmelade etc...
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