La fève Tonka est issue d'un arbre de la famille des Fabacées, originaire du Vénézuéla. Il est aussi cultivé aux Antilles. Son fruit appelé fève a un parfum d'amande amère, de miel Tarte au chocolat Ingrédients 1 pâte brisée 200g de chocolat dessert 200 ml de lait concentré non sucré 1/2 feuille de GELATINE 1 FEVE DE TONKA Faites cuire à blanc le fond de tarte pendant 15 minutes. Dans un bol d'eau froide, incorporez la 1/2 feuille de gélatine. Retirez l'enveloppe de la fève de tonka puis râpez la. Faites chauffer le lait concentré jusqu'à frémissement, retirez du feu. Ajoutez-y le chocolat en morceaux, laissez le fondre puis mélangez bien. Essorez la feuille de gélatine et ajoutez la au chocolat. Ajoutez la fève de tonka puis mélangez bien. Nappez le fond de tarte de la préparation. Mettez au frais pendant au moins 4 heures. et de vanille.