Clous de Girofle d'Inde
Les propriétés antiseptiques et anesthésiques de ces boutons floraux sont reconnues depuis très longtemps. En cuisine, il est présent dans le pain d'épices, les biscuits, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute et dans la plupart des currys. Dans certains pays comme la Tunisie on l'utilise en infusion avec le thé.
